Ai đi qua Đồng Tháp, nhớ ăn bánh xèo Cao Lãnh

  • 02/06/2016
  • 287 Lượt xem

Hình ảnh màu xanh ngắt của lúa, tràm quyện cùng màu hồng của sen trên những dòng kênh xanh biếc uốn khúc, đặc biệt là hương vị đặc trưng từ bánh xèo Cao Lãnh … tự bao giờ đã in sâu vào ký ức mỗi du khách khi nghĩ về Đồng Tháp đẹp, sâu lắng.

 

Trên khắp mọi vùng miền Bắc – Trung - Nam, đi đâu bạn cũng bắt gặp bánh xèo thơm ngon nhưng có lẽ hiếm nơi nào lại cuốn hút và ấn tượng đến vậy, Bánh xèo Cao Lãnh (Đồng Tháp) mang hương vị đặc trưng riêng được chế biến từ bột gạo, nghệ, hành hoa hòa nhuyễn đổ thật mỏng trong chảo nhôm trên bếp lửa, sau đó cho nhân giá, thịt và tôm. Hầu hết bánh xèo ở nơi khác đều có nhân tôm nhưng có lẽ chính thịt lợn, thịt vịt… lại làm nên vị độc đáo riêng của bánh Đồng Tháp.

 

(ảnh nguồn chuthapdo.org.vn)

Bánh xèo từ lâu đã trở thành món ăn dân giã, quen thuộc không chỉ đối với người dân Việt mà còn là một trong những món ăn hấp dẫn dành cho tất cả các du khách mỗi khi ghé thăm Việt Nam. Một lần được thưởng thức bánh xèo, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được mùi vị đặc trưng ấy.

 

    

(ảnh nguồn saostar.vn)    

Riêng bánh xèo Cao Lãnh, nhân bánh còn được chế biến rất phong phú với nước cốt dừa, chút muối, đỗ giá, củ đậu. Ngoài ra, nhiều người cầu kỳ còn cho thêm thịt vịt, nếu là thịt heo thị phải mềm, thơmtôm được dùng nhất định phải là tôm sú hoặc tôm đất. Khi bánh đã chín, thường ngả màu vàng, giòn tan và được gấp lại làm đôi, nhìn giống như nửa vầng trăng, tạo nên sút hút kỳ diệu.

 

        

(ảnh nguồn VnExpress.net)         

Ghé thăm Đồng Tháp bạn đừng quên dùng chân tại quán bánh xèo Hồng Ngọc – quán bánh nức tiếng thơm ngon bởi cách chế biến cầu kỳ, đậm chất quê đã có kinh nghiệm từ hơn 20 năm. Từ khâu chọn nguyên liệu, cho tới khâu pha chế, chế biến đều đều được đầu bếp tỉ mỉ, cẩn trọng. Bánh xèo Hồng Ngọc (Cao Lãnh) sau khi chế biến đều có một màu vàng ươm, giòn tan, rất khó để bạn có thể bắt lỗi “non lửa” hoặc “quá lửa”. Bánh chiên xong được đặt trên một lớp lót lá chuối tươi vừa để trang trí vừa có tác dụng tạo mùi thơm độc đáo.

 

           

(ảnh nguồn VnExpress.net)            

Món ăn thường được dùng thay thế cho bữa sáng hàng ngày, ăn kèm cùng các loại rau thơm như: xà lách, hung quế, diếp cá, đọt bằng lăng, lá cát lồi, lá lốt… và đặc biệt không thể thiếu nước chấm pha nhạt có vị chua chua, ngọt ngọt được làm từ củ cải trắng, cà rốt, để góp phần làm tăng tính hấp dẫn, giúp du khách cảm thấy ngon miệng hơn.

Vé máy bay Giá tốt nhất tại Vegiare.com

Vegiare (Tổng hợp)

bài viết cùng chủ đề: