7 đặc sản nổi tiếng nhất Điện Biên

  • 25/11/2016
  • 147 Lượt xem
Vịt om hoa chuối, gà đen Tủa Chùa, rau Hoa Ban, sâu Chít, xôi nếp nương, bắp cải cuốn nhót xanh… là những món ngon đặc sản Điện Biên nhất định bạn nên thử một lần. 
 
1. Gạo Điện Biên 
Gạo Điện Biên – thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước bởi hạt gạo trắng ngần, dẻo thơm, đậm đà hương vị, thường để nấu cơm, nấu cháo trong bữa ăn hằng ngày hoặc dùng để nấu cơm lam, các loại bánh… Với những ưu điểm nổi bật không khó để bạn có thể phân biệt được gạo Điện Biên so với các loại gạo khác, khiến bất kỳ ai cũng phải ngạc nhiên tại sao giữa vùng thung lũng này lại cho ra một hạt gạo chắc mấy, trắng bóng đến như vậy! 
 
2. Gà đen Tủa Chùa  
7 đặc sản nổi tiếng nhất Điện Biên
(ảnh nguồn news.zing.vn) 
Chỉ cần một lần được thưởng thức gà đen Tủa Chùa của đồng bào Hmong chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị độc đáo ấy. Thịt gà có vân đen, da đen, phủ tạng đen và xương cũng nhuốm đen đó là đặc điểm nổi bật nhất so với các loại gà khác. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ săn chắc, thơm phức của thịt, độ dai vừa tới và độ ngậy của lớp da giòn. Chưa hết thịt gà đen còn có hàm lượng glutamic và sắt cao gấp 2 lần so với thịt gà bình thường, do đó người ta thường hay dùng để bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và cho con bú. 
 
3. Rau Hoa Ban 
Bạn đã quá quen thuộc với những món rau xanh hằng ngày, hãy thử đổi vị với loại truyền thống của đồng bào Thái vùng Tây Bắc. Khi búp Ban vừa ra được đôi lá xanh non, người Thái đã hái mang về rửa sạch đem muối. Món ăn này thường được người dân ăn cùng với cá sông Nậm Rốm kho – chính sự kết hợp độc đáo giữa vị ngai ngái của rau và hương thơm phức từ cá đã tạo nên một hương vị đặc trưng, thơm ngon khó lẫn. Vì thế nếu có dịp đến Điện Biên bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn dân dã, quen thuộc nhưng có sức cuốn hút đặc biệt này, hoặc nếu có dịp ghé qua đèo Pha Đin hãy mua ít rau Hoa Ban về làm quà biếu người thân nhé. 
 
4. Sâu Chít 
Sâu Chít là một loại sâu sống trong thân cây Chít. Để chế biến được một món ăn ngon họ khá cầu kỳ từ khâu thu hoạch cho tới khâu chế biến. Ban đầu người ta lựa chọn ra những cây có dấu hiệu bệnh, không ra hoa và chẻ đôi ngọn Chít lấy sâu ra, sau đó ngâm trong rượu pha loãng để bảo quản và mang đi chế biến. Sâu chit có thể được dùng để ngâm rượu hoặc để nấu cháo, sao khô. Món ăn tuy có phần hơi ghê sợ nhưng chắc chắn sẽ không khiến bạn cảm thấy bị thất vọng vì độ thơm ngon và giàu dinh dưỡng, được đánh giá là một trong những món có hàm lượng protein cao và nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. 
 
5. Xôi nếp nương Điện Biên 
7 đặc sản nổi tiếng nhất Điện Biên
(ảnh nguồn 15s.vn)
Nếp nương từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng và quen thuộc của bất kỳ người dân Điện Biên nào. Để làm nên được nồi xôi hấp dẫn, người Thái thường đồ trong chõ gỗ, xôi chín bằng hơi, thơm phức, mềm dẻo. Kỳ công hơn nữa, người ra còn phải đồ qua hai lần. Đồ lần thứ nhất, sau khi nước sôi gạo vừa tới chín thì đem đổ ra rá đảo đều sau đó cho lên bếp đồ tiếp cho tới khi chín đều. Khi ăn bạn có thể thưởng thức cùng cá nướng, thịt lợn nướng... được ướp, trộn đều các loại gia vị như: hạt mắc khén, ớt, sả, gừng. 
 
6. Bắp cải cuốn nhót xanh  
Nếu bạn chưa từng được thưởng thức món bắp cải cuốn nhót xanh thì Điện Biên chính là điểm dừng chân lý tưởng dành cho bạn. Món ăn là sự kết hợp độc đáo từ nhiều vị khác nhau như: bắp cải, rau mùi, chấm với chằm chéo. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn, cay, nồng của chéo, vị mát, ngọt của bắp cải và vị chua chua của nhót. Tuy nhiên, người ta cần phải lựa chọn những quả nhót phải vừa tới, không quá non cũng không quá già, xanh mướt, chưa mọng nước, lớp phấn mới vừa tới trăng trắng, hơi rôn rốt và chát. Sau đó được cuộn cùng bắp cải non vừa tầm, thêm vài lá rau mùi, ít gừng thái lát và chấm cùng nước chằm chéo pha chút tỏi khô, gừng, ớt, mắc khén, rau mùi, xả… 
 
7. Vịt om hoa chuối 
Vịt luộc, vịt quay, vịt om sấu có lẽ đã không còn trở nên xa lạ với mỗi du khách, nhưng ít ai biết vịt om hoa chuối mới chính là đặc sản Điện Biên. Vịt om hoa chuối thường được tẩm ướp bởi các loại gia vị như ớt, gừng, xả, bột gà, mắc khén sau đó được ninh khoảng 3 tiếng, om thật nhỏ lửa cho tới khi chín nhừ. Mặc dù món ăn không được bắt mắt về màu sắc nhưng khi thưởng thức lại khiến bạn vô cùng ngỡ ngàng trước hương vị độc đáo của nó. 
 

Vé máy bay Giá tốt nhất tại Vegiare.com

Vegiare (Tổng hợp)

bài viết cùng chủ đề: